Paletade Cebo de Campo 100% Ibérico con un peso aproximado de 4,5-5kg Procedente de Cerdos Ibéricos criados en libertad en las Dehesas del Sudoeste Peninsular. Como nuestro Jamón Ibérico de Cebo de Campo es la culminación de un largo proceso de elaboración: raza ibérica, dehesa, alimentación natural, sal, reposo y tiempo. Origen

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Controlamosel ciclo completo de producción, desde la genética, alimentación, salazón, curación y envejecimiento en nuestras bodegas. Una obsesión por la calidad reconocida por los más importantes chefs, críticos y personalidades de todo el mundo, que coinciden en proclamar a Mi Jamón Ibérico como uno de los mejores de la DOP Jamón Jabugo
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MiguelÁngel de la Cruz, chef español con estrella Michelín, junto a Margaux Baju, chef del Restaurante Poliche Paris liderado por la*embajadora del Jamón Ibérico en Francia Amandine Chaignot, y Christian Sturm-Willms, el embajador en Alemania distinguido con una estrella Michelín, han sido los encargados de dirigir este encuentro . 29 256 62 314 17 314 195 144 290

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